CHEZ PIERRE MONJARET, 4 RUE ALPHONSE ALLAIS, 65000 TARBES

On attendra un bref instant que l'hôte ait fini d'aérer sa maison, une villa typique des années soixante. On ira ensuite à l'étage dans une grande pièce où l'on voit très peu de tableaux, ce qui est évidemment une bonne chose. Une très belle présentation: table, sets et assiettes d'un blanc immaculé, de type conceptuel anglais! un très bon début! aucune attente pour le service... et immédiatement arrive une salade de légumes multicolore, de type concept chaud plus du Sud (Espagne par exemple). Quiche lorraine, fromage de Normandie. Le repas est accompagné d'un vin rouge du Mont Ventoux, à la hauteur des grands vins bordelais et enfin en dessert un délicieux fraisier avec une crème délicatement légère! Ambiance amicale. La conversation enjouée se prolonge un bon moment après le repas.
(accès avec google maps)