C'est dans une accueillante maisonnette, sise près d'une crypte et de jardins médiévaux, que l'on écoutera de longs discours. Bibliothèque et éclairage tamisé. Puis l'on s'assoira autour d'une grande table carrée en bois (verres, assiettes ... mais manque l'habituelle nappe en tissu). Soupe, charcuteries, fromages, pastis landais (à ne pas confondre avec la tourtière béarnaise), madiran, rosé de Provence, café. Tout est excellent. Ambiance chaleureuse. Les conversations portent sur le génie poétique et le département des Landes.