ESPACE MABLY, 3 RUE MABLY, 33000 BORDEAUX
Le buffet du vernissage se déploie dans l’ancienne salle capitulaire de la cour Mably, aujourd’hui transformée en espace d’exposition par la ville de Bordeaux. Ce bâtiment du XVIIe siècle, jadis intégré à l’ancien couvent des Dominicains, fut classé bien national en 1790 lors de la Révolution. Le soir du vernissage, une centaine de visiteurs, impatients, s’agglutinent autour du buffet sans attendre la fin du discours inaugural. Les tables proposent des chips au vinaigre, des cacahuètes grillées à sec et des bretzels : une trilogie salée qui capte davantage l’attention que la parole institutionnelle. Le cake aux olives « fait maison » rehausse le niveau d’un buffet où le vin de Bordeaux ne coule pas à flots, contrairement à de nombreux jus de fruits industriels. Mention particulière au bouquet de pivoines dont la présence, certes discrète, apporte une note de saison et une touche d’authenticité. Ambiance conviviale.
